Popular Posts
-
Makan tanpa sambel.........?mungkin sebagian orang berpendapat#Tak lengkap makan tanpa sambal#sambal memang membuat orang menjadi lebih bert... -
Selamat berjumpa para pecinta kuliner,semoga kita selalu dalam lindungan Allah SWT,dan tetap sehat,sehingga kita bisa beraktivitas... -
Memang makanan yang ini banyak sekali penggemarnya,iya.........tahu goreng memang akrab sekali dengean keseharian dapur-dapur ibu ruma... -
Apakah anda penggemar seafood?khususnya kepiting,udang,lobster.............? Ayo apakah anda tahu kenapa udang,kepiting,lobster berubah ... -
Saya baca di salah satu media,yang ditulis oleh Lusiana Indriasari,bahwasanya di Pacitan,deretan pegunungan karst Gunung Sewu,di kecamatan P... -
Tempe berasal dari pulau jawa,keberadaan tempe sudah ada sejak berabad lalu,pada waktu itu masyarakat jawa,tanpa melalu pelatihan formal dib... -
ASSALAMUAL'AIKUM WARAHMATULLAHI WABARAKATUH Pada kesempatan kali ini kami ingin menyampaikan informasi bahwa mulai saat ini kami tel...
-
Bahan : Beras 2000 gr Air 2000 gr Garam 35 gr Chicken powder 80 gr Minyak bawang 100 gr Pilih beras yang tahan air,cuci beras sepe... -
Nasi goreng.....ya...menu yang satu ini menjadi salah satu favorit sebagian besar pecinta kuliner.Banyak sekali jenis-jenis nasi goreng,bias...
-
RESEP SOTO AYAM Indonesia memang kaya akan berbagai kuliner yang sangat luar biasa,salah satunya adalah Soto,biasanya isinya adalah daging...
Archive for 08/21/15
RESEP NASI GORENG
Bahan :
- Beras 2000 gr
- Air 2000 gr
- Garam 35 gr
- Chicken powder 80 gr
- Minyak bawang 100 gr
Pilih beras yang tahan air,cuci beras seperti biasa,campur bersama air dan bumbu,lalu masak seperti biasa,jika sudah matang aduk-aduk biar tidak mengumpal,bisa di simpan di pemanas atau lainya
Bahan nasi goreng
- Nasi 300 gr
- Ayam daging 100 gr,bumui dengan garam,lada,minyak wijen,bisa di ganti dengan selera daging yang lain
- Telor 2 butir
- Daun bawang potong 50 gr
- Cabe rawit potong 10 gr
- Kecap manis 1/2 SDM
- Kecap asin 1 SDT
- Minyak 3 SDM
- Bawang putih cincang 1 butir
Cara masak nasi goreng :
Siapkan wok/wajan,panaskan dengan minyak goreng kira-kira 1/2 liter,goreng sebentar ayam yang sudah di bumbui,sebentar saja,tuang minyak,masukkan minyak bawang,tumis bawang putih,cabe,telor,daun bawang,dan nasi,aduk-aduk samapi rata,masukkan ayam,dan kecap manis,masak sampai tercampur semua
Siapkan wok/wajan,panaskan dengan minyak goreng kira-kira 1/2 liter,goreng sebentar ayam yang sudah di bumbui,sebentar saja,tuang minyak,masukkan minyak bawang,tumis bawang putih,cabe,telor,daun bawang,dan nasi,aduk-aduk samapi rata,masukkan ayam,dan kecap manis,masak sampai tercampur semua
Sajikan dengan bawang goreng,acar atau yang lain
Selamat mencoba
RESEP SUP BUNTUT
Selamat berjumpa para pecinta kuliner,semoga kita selalu dalam lindungan Allah SWT,dan tetap sehat,sehingga kita bisa beraktivitas seperti biasa dan tentunya bisa memanjakan lidah kita dengan berbagai macam kuliner khas nusantara kita.
Kali ini kita akan merasakan lezzzaaaatnya sup buntut ala pak Sis,jadi tetap ikuti kita ya,sebelum kita mulai masak sop buntutnya,kita harus tahu dulu,buntut atau oxtail yang bagus itu seperti apa,yang pertama tentunya itu adalah benar-benar bagian buntut,karena ada juga yang dicampur dengan tulang punggung,jadikalau kita ngak teliti ngak tahu,yang kedua tentunnya bentuknya bulat ya,kalau tidak bulat itu bukan buntut,yang ketiga tidak banyak lemak,yang keempat dagingnya tidak kering,kita bisa sama-sama lihat gambar dibawah ini ya.
 |
Jadi beginilah kira-kira jenis buntut yang bagus itu,dipasar kita ada dua jenis daging buntut yang biasa kita jumpai,yaitu buntut lokal dan buntut impor,perbedaanya adalah jika lokal dagingnya agak keras/kering,ada lemaknya,kalau buntut impor dagingnya basah dan empuk,tentunya lemaknya juga sedikit,tetapi jangan kuwatir,semua daging bisa jadi empuk,tergantung lama pemasakanya,jadi lokal atau impor sama saja,sesuaikan dengan selera kita dan tentunya budget kita Bumbu dan rempah-rempah juga bisa mempengaruhi hasi akhir dari pemasakan kitaBahan utama
- Buntut 2 kg
Bahan rempah
- Air 5 kg
- Kayu manis 5 gr
- Pala 5 gr
- Lada 2,5 gr
- Cengkih 1 gr
- Pekak 2,5 gr
- Kapulaga 1 gr
Bahan sayuran
- Bombai 100 gr
- Wortel 100 gr
- Jahe 25 gr
- Seledri 25 gr
- Daun jeruk 5 gr
- Sere 25 gr
Bahan bumbu
- Beef Sesoning 45 gr
- Garam 75 gr
- Gula pasir 25 gr
Pelengkap
Daun bawang,tomat,wortel rebus,bawang goreng,sambal
Caranya:
Rebus buntut sampai layu,bersihkan,didihkan bahan rempah,masukkan bahan sayuran,buntut yang sudah di cuci,dan bahan bumbu,masak sampai daging nya empuk,kira 3-4 jam,jika sudah matang segera santap bersama bahan pelengkanya,Jangan lupa ajak keluarga dan tetanga untuk menikmatinya
Selamat mencoba
RESEP ASAM MANIS
Resep saus Asam manis
Saus asam manis bisa di gunakan untuk ikan goreng,ayam goreng,cumi goreng,udang goreng,dan masih banyak lagi,Jika kita sering bersantap di rumah makan khas Tionghoa,banyak olahan daging dimasak dengan saus asam manis
Berikut akan kita sampaikan cara membuat saus asal negeri Chinese ini,saus ini sudah diujicoba atau dijual di kitchen restoran lho.............maklum kita koki gitu lho..........ini contoh resep yang sangat sederhana,nanti dilain waktu kita coba saus asam manis dengan bahan yang lebih banyak dan lebih vareatif
Bahan :
- saus tomat 1200 gr
- lea & perinc / saus inggres 100 gr
- cuka makan 150 gr
- gula pasir 1200 gr
- air 3500 gr
Caranya :
Timbang atau takar secara terpisah semua bahan,didihkan air,masukkan gula,saus tomat,saus inggres dan cuka makan,rebus semua bahan sampai mendidih,setelah mendidih kecilkan api sebentar 5 sampai 10 menit,lalu dinginkan.Saus siap di pakai
Ayam saus asam manis
Bahan :
- Ayam paha 200 gr tidak ada tulang,potong slice atau dadu
- Tepung kentang 200 gr,bisa diganti pakai maizena atau tapioka
- Paprika hijau 50 gr,potong kotak
- Paprika merah 50 gr,potong kotak
- Paprika kuning 50 gr,potongkotak
- Bombai 50 gr,potongkotak
- Nanas 75 gr,potong kotak
- Garam,sedikit
- Lada bubuk sedikit
- Minyak wijen sedikit
- Telor 1 biji
- Minyak goreng 1 liter
- saus Asam manis 200 gr
Cara masaknya :
Siapkan tempat masing-masing untuk ayam,tepung,aneka paprika,dan telor
Marinet ayam dengan garam,lada,dan minyak wijen,panaskan minyak,campur ayam yang sudah marinet dengan telor,setengah telor cukup,balur ayam dengan tepung kentang atau gantinya,jangan terlalu tebal ya.............,karena nanti tidak bisa crispy pas digoreng
Goreng sebentar aneka paprika,kira-kira 2-3 detik ya,jangan lama,jika minyak sudah panas goreng ayam yang sudah di balur tepung sampai mateng,tapi jangan kering banget,gorengan ayam baik kalau kulit luarnya crispy tapi dalamnya lembut atau soft
Jika sudah matang,segera angkat,ingat sebelum ayam goreng mau diangkat,besarkan tekanan api gasya,biar gorengannya tidak berminyak,atau klomoh,lalu tiriskan................Siapkan wok/wajan yang bersih,ambil saus asam manis yang tadi di buat,kira-kira 200 gr,masukan ke wok/wajan,masukkan juga campuran aneka paprika,didihkan,setelah mendidih,masukan ayam yang tadi di goreng,aduk-aduk sampai menyatu dengan saus,Ayam asam manis siap disajikan
Semua bahan tersedia di pasar khusus chinese food atau super market
Selamat mencoba
